飲食店厨房のつまり

世田谷区狭隘地区にある、洋食屋さんの厨房内でグリストラップ排水が床に溢れてくるとのことで出動。

調査しましたところ、厨房内にはグリストラップは設置されておらず、床の桝が溢れていました。飲食店等では、グリストラップの設置は必須な排水設備ですが、時々このようなお店でのトラブルに遭遇いたします。

今回、築年数が数十年であり、排水管も土管が使用されていることもあり、詰まり除去作業は困難な内容でしたが、なんとか流れるようにできました。

営業を継続するためには、グリストラップの設置工事の検討が必要であることを再度御説明し終了いたしました。